12 ans de Cave à Minima

Gosset 12 ans de Cave à Minima est un Rosé qui exprime principalement les qualités des vins rouges. À la recherche de l’éclat lumineux de la craie, les Chardonnays sont sélectionnés dans divers crus où la craie affleure dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Mise en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges. Vieillissement en caves au minimum 12 ans. Dosage ajusté avec précision pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.

NOTES DE DEGUSTATION
A l’Oeil : Une robe cuivrée aux reflets or rose.
Au Nez : Très caractéristique d’un Champagne rosé fruité, aux notes de confiture de fraise, figue sèche… Au réchauffement du vin, un cocktail d’épices se découvrent dont le poivre noir, l’aubépine, accompagné de cerise kirsch et burlat.
En Bouche : Gosset 12 ans de cave à minima Rosé a une attaque vive et fraîche, des notes de cerise, calamondin, citron caviar rose, orange sanguine.

ACCORDS METS VINS
Une cuvée rare pour les amateurs de grands vins. Elle accompagnera aussi bien des mets simples que plus élaborés: Canard laqué à l’orange, travers de porcs caramélisés, risotto crémeux aux crevettes… Elle sera également un superbe partenaire d’une cuisine exotique épicée : tajine aux amandes et abricots, pastilla de pigeon aux pignons de pin, desserts à l’eau de rose ou à la fleur d’oranger.

ASSEMBLAGE
65% Chardonnay
35% Pinot Noir dont 8% vinifié en rouge
Dosage : 4,5 g/l
Temps de garde : 3 ans