Rosé Vintage 2016

Moët & Chandon Vintage Rosé 2016

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016 est l’expression unique du Chef de Cave d’une année remarquable en Champagne. Bien que 2016 ait été une année de météo turbulente, pleine de rebondissements au gré de la nature, elle a donné naissance à des raisins Pinot Noir et Meunier exceptionnels, qui composent 85 % de ce champagne. La sérénité après la tempête, Moët & Chandon Grand Vintage 2016 Rosé est le 46e millésime rosé depuis la fondation de la Maison en 1743.

ASSEMBLAGE
Bien que l’année 2016 ait été imprévisible avec son lot de défis climatiques, les raisins à peau rouge récoltés étaient exceptionnels. Ces Pinot Noirs et Meuniers, qui ont également été utilisés pour produire les 13 % de vin rouge constituant le Grand Vintage 2013 Rosé, en sont l’ossature.
Assemblage : Pinot Noir 43 %, dont 13% de vin rouge, Chardonnay 42 %, Meunier 15 %.
Dosage : 5 g/litre
Temps de maturation en cave : 6 ans
Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : une robe d’un rose moyennement soutenu, nuancé de reflets bleutés brillants.
Au Nez : le fruité est immédiatement perceptible et plaisant, fruits rouges en sirop, fraises et framboises légèrement écrasées, fruits noirs chauds de fin d’été (myrtilles). Ces notes fruitées initiales sont complétées de délicats arômes floraux et colorés : rose, hibiscus, violette. Quelques nuances de pain d’épices et de chocolat en poudre viennent compléter ce bouquet aromatique.
En Bouche : elle est immédiatement plaisante, tendre, souple et intégrée. Le fruit est plus frais qu’au nez, une framboise à juste maturité.
La structure initiale, légère, s’assouplit progressivement pour laisser une sensation de sucrosité. La finale, légèrement astringente, est aérienne, tel un voile de soie.