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Bollinger La Grande Année 2015

Posté le par admin
Bollinger Grande Année 2015
06
Nov

PRESENTATION

Bollinger La Grande Année 2015 est une cuvée d’exception née du savoir-faire de Champagne Bollinger et d’un millésime d’excellence. Un vin dont les connaisseurs et les connaisseuses reconnaitront la texture en se surprenant à y deviner la singularité 2015.
La Grande Année 2015 possède des territoires organoleptiques et émotionnels marqués par la forêt dont l’architecture se dessine à travers la vinification sous bois. Un savoir-faire unique qui encourage le développement des arômes et offre les plus belles aptitudes au vieillissement.

ASSEMBLAGE

La Grande Année 2015 est un assemblage de 11 crus majoritairement de Verzenay, Aÿ et Mareuil sur Aÿ pour les 60% de Pinot Noir et de Chouilly et Avize pour les 40% de Chardonnay.
La fermentation est réalisé entièrement en fûts de chêne et la maturation s’effectue sous bouchons de liège, pour un temps de vieillissement en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Le dosage modéré est de 8 grammes par litre.

SENSATIONS

L’année viticole 2015 a été marquée par un climat propice à l’excellence, oscillant entre averses mesurées et soleil ardent, dont les risques sont maîtrisés par l’expertise Bollinger. La vendange débutée le 4 septembre est de grande qualité avec des baies petites, resserrées et une maturité par des plus élevées, et une acidité bien présente.

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