Blanc de Blancs 2014

Dès 1830, la Maison Louis Roederer acquiert une grande connaissance des terroirs, pratique des vinifications séparées, maîtrise l’effervescence. Au cœur de la Côte des Blancs, là où le Chardonnay s’épanouit pleinement sur les sols calcaires, Louis Roederer sélectionne deux grands crus d’exception, Le Mesnil-sur-Oger et Avize, dont la typicité et la complémentarité permettent d’élaborer des vins intenses exprimant finesse et richesse aromatique.

ANNEE 2014
Valse climatique à trois temps, avec des contrastes forts, nets et tranchants ! Printemps magnifique et sec qui se termine par un juin caniculaire ; été automnal, frais et pluvieux ; septembre chaud, ensoleillé et très sec… digne d’un mois d’août. La « clef » du millésime réside à la fois dans les sols et le travail des vignerons : les craies, gagnantes, car plus drainantes, en milieu-bas de coteau, ont permis d’évacuer les excès d’eau de l’été et limiter les excès de vigueur… seront révélées par nos pratiques viticoles, toujours plus vertueuses, permettant d’aller encore plus loin dans la recherche de l’équilibre des raisins et de la maturité.

ASSEMBLAGE
100% de chardonnay, dont 20% de vins vinifiés sous bois (foudres de chêne), pas de fermentation malolactique. La cuvée Blanc de Blancs 2014 est tirée à faible pression pour une effervescence plus ronde et plus enrobée. Elle bénéficie de 5 années de maturation en caves mais également d’un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.
Le dosage est de 9 g/l.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : Louis Roederer Blanc de Blancs 2014 possède une couleur jaune doré à reflets légèrement verts. Effervescence subtile et fondue.
Au Nez : Bouquet très pur, délicat et aérien. On y décèle des nuances de fleurs délicates (chèvrefeuille, jasmin), d’agrumes murs, fins et presque rôtis (cédrat). Puis viennent les sensations iodées, de brise marine, associées aux notes chaudes et sucrées de viennoiseries sortant à peine du four
En Bouche : Bouche dense, finement zestée et vivifiante. L’attaque est fraîche et énergique… c’est l’aspect iodé qui domine ici, s’appuyant sur des agrumes (orange), des notes de moisson (amande, blé) et la vanille de Madagascar. La bulle est délicatement fondante et laisse place à une fraîcheur calcaire révélant une fin de bouche au premier abord légère et poudrée mais qui surprend par une véritable accélération finale grâce à ses tanins racés et aux épices torréfiées.