Blanc des Millénaires 2007

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007 

PRESENTATION
La Maison Charles Heidsieck fût l’une des premières Maisons de Champagne à concrétiser sa passion pour les chardonnays en élaborant un Blanc de Blancs issu de la vendange 1949. Il existe également quelques récits relatant l’existence de mono-crus de la Côte des Blancs produits par Charles Heidsieck en 1906… À travers cette cuvée relancée en 2018, deux savoir-faire de la Maison se rencontrent : celui d’élaborer de grands vins blancs ainsi que l’art d’assembler une grande sélection de vins issus d’années et de terroirs différents. Le dé , de taille, est de faire coexister des opposés : la tension et la fraîcheur des jeunes chardonnays d’une part ; le soyeux et la patine « Charles » de l’autre.

ANNEE 2007
Le millésime 2007 rappelle le profil des grands Blanc de Blancs des années 1980 et 1990. En effet, la maturité est contenue et l’acidité mordante. L’année a été particulièrement précoce notamment au moment du débourrement. Le temps s’avère médiocre mais cela permet de préserver une belle acidité. Dans la continuité, l’été est frais et marqué par des précipitations abondantes. Ce climat signe la singularité du millésime 2007 et sied à merveille à un superbe développement du chardonnay.

ASSEMBLAGE
100% Chardonnay

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : Une robe d’or pâle pourvue de léger reflets verts, qui contraste avec le millésime précédent.
Au Nez : La minéralité crayeuse de la Côte des Blancs est omniprésente. On observe des notes de grillé, de fumée. A l’agitation, des notes notes d’agrumes frais apparaissent : pamplemousse, yuzu, coing. Elles apportent une vivacité exceptionnelle à ce nez tout en finesse.
En Bouche : l’identité du Millésime est liée à une acidité ciselée, tranchante qui n’est pas sans rappeler le Millésime 2004 à ses débuts. La texture enveloppante arrive en seconde intention avec des accents de tarte au citron meringuée, et de subtiles notes salines. La générosité est bien présente et continuera de se développer en garde. La finale est longue et ample.