Grande Réserve Brut

Devaux Brut Grande Réserve

PRESENTATION
La Maison Devaux est au coeur d’une saga familiale qui débute avec les frères Jules et Auguste Devaux peu avant le milieu du XIXème siècle.
La Maison est ensuite établie et dirigée successivement par trois femmes d’énergie et de talent.
La première, Madame Claude-Josephte Devaux, (née Ducray), veuve à 39 ans, fonde en 1846 la Maison Vve A. Devaux à Épernay qu’elle dirige avec son fils François-Auguste.Celui-ci épouse Augusta-Maria Herbin qui devient la seconde veuve Devaux à la mort de son mari en 1879. Champenoise de caractère, elle gère l’affaire jusqu’en 1895.

La marque connaît très vite le succès. Elle est partie intégrante de la renommée mondiale des vins de Champagne.À la fin du XIXème siècle, DEVAUX exporte 75 % de sa production.C’est en 1907, au décès de Charles-Auguste Devaux, que son épouse Marguerite Marie-Louise, née Hussenot, prend les rênes de l’entreprise à 31 ans et les garde jusqu’à son décès en 1951.Ses deux fils prennent ensuite sa succession.

ASSEMBLAGE
Cépages : Pinot noir 70 % et Chardonnay 30 %
Maturation : 3 ans environs
Origine des Crus : Pinot noir de la Côte des Bar et Chardonnay de la Côte des Bar, Côte des Blancs et Vitry.
Dosage : 9g/l

DEGUSTATION
A l’Oeil : de couleur jaune doré.
Au Nez : il rappelle des arômes floraux associés à des notes fruitées telles que la pêche, l’abricot…
En Bouche : finesse et présence s’expriment en chœur. Evolution vers davantage de complexité. Finale friande sur des notes de mirabelle.

MOMENTS DE CONSOMMATION
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Viandes Blanches