Dizy Terre Rouge 2015

Jacquesson Dizy Terre Rouge 2015

ANNEE 2015
L’année 2015 a débuté avec un hiver doux et pluvieux, suivi de fortes chaleurs et d’une période de sécheresse jusqu’à mi-août. La fin de saison a été marquée par des alternances de chaleur et de fraîcheur, favorisant la maturation homogène des raisins. La vendange, effectuée le 15 septembre 2015, a permis de récolter des raisins parfaitement sains, offrant des équilibres harmonieux et une concentration aromatique exceptionnelle.

NOTES DE DEGUSTATIONS
Robe: Une robe dorée intense, légèrement ambrée, signe d’une belle maturité et d’une concentration remarquable.
Nez: Des notes délicates de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de touches subtiles de fruits secs et de épices douces, offrant une grande complexité.
Bouche: Généreuse et ample, avec une texture soyeuse et une fraîcheur vibrante. Les saveurs de fruits noirs se marient harmonieusement avec une minéralité crayeuse et une touche légèrement boisée.
Pour conclure, une finale longue et dynamique.

ACCORDS METS – VINS – Jacquesson Dizy Terre Rouge 2015

Plat:

• Volaille de Bresse à la crème et morilles
• Pavé de veau aux champignons
• Filet de bœuf en croûte de noisette

Desserts:

• Plateau de fromages affinés, comme un brie de Meaux
• Tarte fine aux pommes caramélisées
• Éclair à la vanille et amandes grillées