Carte Noire

PRESENTATION
Le champagne Jean Paul Deville possède 17 hectares (Verzy Grand Cru 100% et 13 autres crus). Viticulture raisonnée et en cours de certification HVE et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Les vendanges sont manuelles uniquement. La Cuverie est en inox, thermorégulée. Les bouteilles ont un vieillissement prolongé : de 2 à 10 ans et ont toutes 6 mois de dégorgement avant commercialisation.

ASSEMBLAGE
Assemblage : 75% Pinot Noir – 20% Chardonnay – 5% Meunier
Vin de réserve : 15%
Dosage : 7 g/L
Vieillissement : 5 ans

NOTES DE DEGUSTATIONS
Association d’arômes gourmands de fruits jaunes compotés avec des notes florales et fraîches de sureau et d’ orange mûre. Jean Paul Deville Carte Noire est la cuvée la plus consensuelle, parfaite pour des événements de grande envergure tels que mariages, inaugurations…

ACCORDS METS-VINS
Jean Paul Deville Carte Noire est un champagne Brut qui accompagnera subtilement les viandes blanches.
Ce vin est idéal pour l’apéritif. Température de service entre 8°C et 10°C.