Blue Sky

PRESENTATION
Pommery lance également sa cuvée à boire avec des glaçons : La Royal Blue Sky ! Le fruit d’une nouvelle Expérience Pommery, celle d’un assemblage traditionnel champenois ou le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, mélés par le sucre, s’ouvrent sur un moment joyeux. Une intense saveur qui va surprendre par sa richesse d’abord, avant de libérer une fraîcheur vivifiante. Pommery Blue Sky offre un nez nouveau qui évolue vers des fruits, des voyages et des souvenirs.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : Il est important déjà de regarder la beauté de ce vin; qui s’ouvre sur une jolie couleur jaune pâle du plus bel effet qui attire le regard et le capture. Vite on se trouve comme hypnotisé par ce vin que l’on cherche au plus vite à découvrir.

Au Nez : Par les arômes qu’il dégage; nous avons l’impression de mettre notre nez au-dessus d’un énorme buffet de desserts où la complexité aromatique nous envahie. C’est ainsi que dans un premier nez, nous ressentons des notes de figues sèches, d’amandes séchées. Puis dans un second nez, nous retrouvons des touches de frangipane, de millefeuilles, de guimauve, de miel. Toutes ces saveurs s’associant avec simplicité et élégance à des notes citronnées et d’oranges séchées, le tout ponctué par quelques pointes d’épices.

En Bouche : En bouche cette douceur annoncée prend forme donnant au vin toute sa grandeur et son volume. On y ressent tous les descripteurs déjà retrouvés par le nez; mais le tout s’exprime dans un univers soyeux et gras. Par moment, au gré d’une petite agitation, on se surprendra à découvrir des notes de mangues bien mûres mais aussi de confiture d’orange amère associées à des saveurs de vermouth blanc, par son côté frais et épicé. Pommery Blue Sky est un demi-sec qui présente une très belle longueur en bouche et sa finale reste très agréable et empreinte d’une grande fraîcheur.